Dans l’après-midi, prenez la route vers Parati, situé sur la « Côté verte », à quatre heures de Rio. Le transfert vaut une excursion tellement la route qui longe la baie splendide avec ses paysages de montagnes, mer et îles paradisiaques… Jadis important port d’exportation de l’or et du café, Parati est tombé dans l’oubli à la fin du XIXème siècle. Ce qui a permis de préserver intact son plan urbain, ses demeures et quatre églises baroques. Promenade dans les rues pavées de pierre de Parati pour appréhender son éternel charme colonial. Le soir, le village s’anime avec ses petits bars et restaurants typiques. Selon la légende, c’est à Parati qu’est née la « caipirinha », l’apéritif national, mélange de jus de citron vert, sucre de canne, glace et cachaça, le rhum local.