Découverte de Boukhara depuis le quartier de Tchor Minor jusqu’à celui de Liab-i Haouz. Visite des médersas de Koukeldache, la plus grande d’Asie centrale, et de Nadir Divanbegi avec son très beau portail de mosaïques, puis de la mosquée Magok-i Attari. Promenade sous les coupoles marchandes du XVIe siècle : la Toki-Zargaron – des bijoutiers, la Toki-Tilpakfuruchon, des chapeliers, la Toki-sarrafon, réservée aux changeurs. En cours de visite, déjeuner avec le plov, plat traditionnel ouzbek, dans un restaurant local. Découverte du magnifique ensemble architectural Poi-Kalian (XIIe – XVIe siècle). Visite de la Médersa d’Ouloug beg, construite par le petit-fils de Tamerlan, Ouloug Beg en 1417 et d’Abdul Aziz Khan (XVIIe siècle). Pause du thé avec dégustation d’épices (cardamome – anis étoilé – clou de girofle – cannelle – origan) au salon du thé. Dîner libre. Nuit à Boukhara.